2016.06.23

玉子焼き？カステラ焼き。

2016年6月22日
 

 
新潟出張の折に立ち寄った鮨屋。
信濃川にかかる万代橋にほど近い場所にあります。
ご主人との距離感がとても近い鮨屋でいただいた握りは地物が中心。
珍しい魚もあったりして、ほうぼうやふたなべなんて魚もありました。
ふたなべ？この魚の正式名称はたまがんぞうひらめと言うそうです。
そんな鮨屋のおススメのネタがカステラ焼き。
玉子焼きなんだけど焦げ目がしっかりついていて、まるでカステラのようです。
（な）