ふわふわツリーパスタ

作り方

下準備

• ★卵は卵黄と卵白に分ける。

• 1. 玉ねぎとにんにくは薄切り、ほうれん草はざく切りにする。ベーコンは角切りにして軽く炒める。ミニトマトは半分に切る。
• 2. フライパンにバター【A】を熱して玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらざく切りにしたほうれん草を加え、
  しんなりとするまで炒めて塩で味を調える。
• 3. 「2」に生クリーム【A】を加えてミキサーにかけ、別の鍋に入れて温めておく。
• 4. ボウルに卵黄2個・生クリーム【B】・コンソメを入れて混ぜ、フライパンにバター【B】を熱して炒り卵を作る。
• 5. 大きめのボウルに卵白を入れ、鶏がらだしを加えて角が立つまでしっかりと泡立てる。
• 6. たっぷりの湯でスパゲッティを茹で、茹で上がったら「3」のソースを絡めて器に小高く盛り付ける。
• 7. パスタの周囲に「5」・ミニトマト・ベーコンを盛り付け、中央に卵黄を落として黒こしょうをふりかける。