合わせておいしい！ぽかぽか天津飯

作り方

下準備

• ★木綿豆腐を6等分に切り、ざるに入れて水切りする。

作り方

• 1. 白菜は一口大に、ぶなしめじは石づきを取って半分に、しょうがはみじん切りにする。水切りした木綿豆腐の表面に薄力粉をまぶす。
• 2. フライパンにごま油を熱して白菜を炒め、火が通ったら〈Ａ〉を加えて少し炒めて火から下ろす。
• 3. ボウルにごはんを入れ、「２」を加えて混ぜる。
• 4. 卵を割りほぐし、食べやすい大きさに裂いたカニ風味かまぼこ・ぶなしめじを加えて混ぜ、ごま油を熱したフライパンで焼く。
• 5. フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐が焦げ付かないようにこまめに焼く面を変えながら焼く。
• 6. フライパンに〈Ｂ〉を入れて火にかけ、しょうがを加える。
• 7. 煮立ったら弱火にし、同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を数回に分けて加え、とろみをつける。
• 8. 器に「３」を盛り、上に「４」のたまごをのせ、「７」のあんをかける。
• 9. 「５」を添え、ちりめんじゃこ・小口切りにした万能ねぎをお好みで盛り付ける。