フライパンで簡単　子どもと一緒に作れるすいとん入り茶碗蒸し

作り方

下準備

• ★干ししいたけを水で戻す。

作り方

• 1. すいとんを作る。ボウルに薄力粉・水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。一口大に平たく成形し、沸騰した湯で茹で、浮いてきたら湯から取り出し水気を切る。
• 2. たまごを溶きほぐし、〈A〉を加えてよく混ぜ、茶こしでボウルにこす。
• 3. 鶏もも肉は一口大に切り、かまぼこは3mm幅に切る。みつばは2cm幅に切る。
• 4. 耐熱容器に鶏もも肉→すいとん→干ししいたけ→かまぼこ→みつばの順に入れる。
• 5. 「４」に「２」の卵液を注ぎ入れ、表面の気泡は竹串でつぶす。
• 6. 深めのフライパンに、耐熱容器の7割の高さまで浸るくらいの水を入れて沸騰させる。沸騰した状態のまま「５」を入れ、蓋をして10分加熱する。