ふわとろ焼き芋

作り方

下準備

• ★たまごを卵黄と卵白に分ける。
• ★耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで20秒加熱し、バターを溶かす。
• ★オーブンを180℃に予熱する。

作り方

• 1. 焼きいもを4等分の輪切りにし、皮を厚さ5mm程度残して中身をスプーンでくり抜き、中身と皮を分けておく。
• 2. ボウルに卵黄・「1」の中身・溶かしバター・牛乳を加えてマッシャーで潰し、よく混ぜ合わせる。
• 3. 別のボウルに卵白・はちみつを入れ、角が立つまで泡立て器で混ぜてメレンゲを作る。
• 4. 「1」の皮の中に「2」を詰めて、上に「3」をのせる。
• 5. 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。途中で焼き加減を確認し、メレンゲに焼き色が付いたら上からアルミホイルをかぶせる。
• 6. オーブンから取り出し、器に盛り付け、上からコクと深みのケーキシロップをかける。