夏バテ防止!さっぱりオムレツ
材料(1人分)
- たまご
- 2個
- トマト
- 1/2個(約80g)
- 大葉
- 4枚
- 大根
- 35g
- みそ
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/4
- バター
- 5g
- めんつゆ(3倍濃縮)
- 大さじ1/2
- 刻みのり
- お好みで
作り方
- 1. トマトは湯むきして1cm角に切り、大葉は3枚を千切りする。大根はおろして水気を切る。
- 2. ボウルにみそ、酒、砂糖を入れ、卵と千切りした大葉を加えてよく混ぜる。
- 3. フライパンにバターを熱して③を流し入れ、全体をかき混ぜ半熟になったら中央にトマトをのせて包む。
- 4. 皿に盛り、大葉と大根おろしをのせてめんつゆをかけ、お好みで刻みのりをのせる。