春野菜の彩りミニトマトdeショートケーキ

作り方

下準備

• ★薄力粉をふるいにかける。
• ★グリーンピース（冷凍）を解凍し、ミキサーにかける。
• ★ボウルに【A】を入れて湯煎にかける。
• ★オーブンを170℃に予熱する。

• 1. スポンジを作る。ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。
• 2. すじが残る程度に泡立ったら薄力粉を2回に分けて加えてゴムベラで混ぜる。
• 3. 「2」に粉っぽさがなくなったら、ペースト状にしたグリーンピースと湯煎にかけた【A】を加え、再びゴムベラで均等になるまで混ぜる。
• 4. 「3」を型に流し込み、170℃のオーブンで25分焼き、焼き上がったら粗熱をとって2枚にスライスする。
• 5. チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで練り、生クリーム・牛乳・砂糖を加えて混ぜ合わせる。
• 6. トッピングのミニトマトは半分に、バナナは3mm幅にスライスする。
• 7. 1枚のスポンジの上にチーズクリームを塗り、断面を外向きにしてミニトマトを並べる。
• 8. 「７」に2枚目のスポンジをのせ、中心にチーズクリームをのせ、上にミニトマトをのせて外側にバナナを並べる。