お弁当に！魔法のれんこんチヂミ

作り方

• 1. れんこんは2mm幅に薄切りにしたものを飾り用に12枚とっておき、酢水（分量外）に漬ける。残りは粗みじん切りにする。
• 2. ボウルにお好み焼き粉・水を入れ、泡立て器で混ぜる。
• 3. 「2」にたまご・「1」の粗みじん切りにしたれんこん・お好み焼きソース・ミックスチーズ・しょうがを加え、おたまで混ぜる。
• 4. フライパンにごま油を熱し、「3」の生地を丸く広げ、上から飾り用のれんこんスライスを並べて蓋をして中火で3分焼く。裏返して軽く押さえた後、さらに2分加熱する。