豆乳を使ったミルフィーユグラタン

作り方

下準備

• ★沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、マカロニを7分茹でる。

作り方

• 1. かぼちゃは耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで6分加熱し、皮をむく。熱いうちにスプーンでなめらかになるまでつぶし、薄力粉・豆乳を加え、ヘラで混ぜる。
• 2. 鍋にたまごとたまご全体が浸る量の水（分量外）を入れ火にかける。沸騰後7分茹で、冷水につけて殻をむく。スライスし、両端の白身の部分を2枚飾り用にとっておく。
• 3. ほうれん草はラップで包み500Wの電子レンジで40秒加熱した後2cm幅に切り、茎の部分を飾り用に少量とっておく。
• 4. ソーセージは1cm幅に切る。トマトはフォークを刺してコンロの火にかざして冷水にさらし、皮をむいて一口大の乱切りにする。
• 5. バターを熱したフライパンでしめじ・ソーセージを中火で炒め、「1」のかぼちゃを加える。沸騰してきたら茹でたマカロニ・コンソメを加える。
• 6. 耐熱容器に「5」を流し入れ、ほうれん草→ゆで卵の順に敷き詰める。
• 7. 乱切りにしたトマトを表面の下半分に盛り付け、中央にとろけるチーズを散りばめ、1200Wのオーブントースターで10分加熱する。
• 8. 飾り用のスライスした白身2枚・ほうれん草の茎・黒ごまで飾りつける。