TKGのチーズガレット風

作り方

下準備

• ★さやいんげんのヘタと筋を取り除き、ラップをかけて600Wの電子レンジで40秒加熱し、塩を振りかけてなじませる。

作り方

• 1. さやいんげんは1cm幅の斜め切り、にんじんは5mm幅の細切りにする。エリンギはかさと軸に分け、かさは手で縦に裂き、軸は縦に4等分した後、5mm幅のいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
• 2. ボウルにたまご〈A〉を溶きほぐし、「1」・ごはん・牛乳を入れて軽く混ぜ合わせる。
• 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、「2」の生地の半量を厚さ1~2cm程度に丸く広げ、上からピザ用チーズをかけ、4分焼く。
• 4. 裏返して弱火で2分焼く。
• 5. 「4」の表面に溶きほぐした卵〈B〉の半量を刷毛で塗り、裏返して弱火で1分半焼く。
• 6. 2枚目も同様にして焼く。
• 7. 器に盛り付け、お好みでトマトケチャップをかけ、上からパセリを散らす。