丸ごとアボカドのとろとろグラタン

作り方

下準備

• ★ポーチドエッグを作る。鍋に多めの湯（分量外）を沸かし、酢を入れて菜箸で水面をかき回して渦を作る。たまごを小皿に割り入れ、鍋の中央にそっとたまごを落とす。沸騰したら火を止め、ふたをして3分静置する。たまごを冷水にとる。

作り方

• 1. アボカドは縦半分に切り、種を取り除いて実をスプーンでくり抜く。皮は器に使用するため取っておく。
• 2. 「1」を1cm角に切り、塩・こしょうを和える。
• 3. ミニトマトは4等分に切る。
• 4. アボカドの皮に「2」を入れ、中心にくぼみを作る。
• 5. くぼみにポーチドエッグをのせ、上に「3」のミニトマト・ピザ用チーズを散らす。
• 6. 600Wのオーブントースターで5分加熱し、お好みで粗挽きこしょうを振りかける。