材料(2人前)
- 卵2個
- 冷凍パイシート(10.5cm×17cm）2枚
- 焼きのり
- （だし巻き卵の大きさにカットして使用)適量
- 紅しょうが（千切り）10g
- サラダ油小さじ1
- 大根おろしお好みで
- 大葉お好みで
- 〈A〉
- 白だし20ml
- 水30ml
- 砂糖小さじ１
作り方
下準備
- オーブンを180℃に予熱する。
- パイの表面に塗る用の卵黄を小さじ１程度皿に移しておく。
- 冷凍パイシートを常温に戻しておく。
作り方
- ボウルに卵・〈A〉を加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。
- 卵焼き器にサラダ油を熱し、1.の卵液で柔らかめのだし巻きたまごを作る。粗熱がとれたら、４等分に切る。
- 1枚のパイシートを、だし巻きたまごを包める大きさに4つに切る。2つはそのまま（土台に使う）、残りの2つは包丁で横に3本切り込みを入れる。もう1枚のパイシートも同様に切る。
- 2つの土台のパイシートの上にだし巻きたまごをのせる。上に切り込みを入れたパイシートをのせて、端をフォークでおさえて包む。
- 残り2つの土台のパイシートの上にだし巻きたまごをのせ、焼きのり・紅しょうがを重ねる。上に切り込みを入れたパイシートをのせて、端をフォークでおさえて包む。
- パイの表面に卵黄を塗り、オーブンで30分加熱する。