材料(2人前)
- 卵2個
- 木綿豆腐300g
- 牛乳大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- 塩2g
- カレー粉小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- サニーレタス30g
【飾り付け】
- ミックスベジタブル(冷凍)20g
- かに風味かまぼこ1本
【ソース】
- 粒マスタード小さじ1
- はちみつ小さじ1
作り方
下準備
- ゆで卵を作る。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら卵を入れて12分茹でる。
- 粒マスタードとはちみつを混ぜ合わせてソースを作り、小皿に盛り付ける。
- 耐熱容器にミックスベジタブルを入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。かに風味かまぼこをお好みの形に切る。
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させ、さいの目に切った木綿豆腐を入れて5分茹でる。ザルにあげて水気を切り、泡だて器で細かくくずす。鍋に戻して炒り、水気を飛ばす。粗熱が取れたら裏ごしする。
- ゆで卵は殻をむき、白身と黄身に分ける。白身は細かくみじん切りにし、黄身は裏ごしする。
- ボウルに1・２・牛乳・片栗粉・塩・カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
- ３を12等分にして成形し、ミックスベジタブル・かに風味かまぼこで飾り付けをする。
- フライパンにサラダ油を熱し、４を並べ、焼き目が付くまで焼く。
- 皿に一口大にちぎったサニーレタスを敷き、その上にエッグナゲットを盛り付ける。