材料(2人前)
- 卵3個
- ごはん40ｇ
- かに風味かまぼこ3本
- 牛乳大さじ１
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- ごま油〈A〉 少々
- 鶏がらスープの素〈A〉少々
- ごま油〈B〉 小さじ1/2
【あん】
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 酢小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1/2強
- 水 75ml
【トッピング】
- 小ねぎ 適量
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳・酒・おろししょうがを加え、混ぜ合わせる。
- 別の器にごはん・かに風味かまぼこ・ごま油〈A〉・鶏がらスープの素〈A〉を加え、かにかまをほぐすように混ぜ合わせる。
- たまご焼き器にごま油〈B〉を弱火で熱し、卵液の1/4量を流し入れ、たまご焼き器の手前1/4に②を広げてのせる。卵が固まってきたら手前から巻きつける。
- 残りの卵液も3回に分けて同様に巻きつける。
- 巻き終えたたまご焼きを取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。
- フライパンに【あん】の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中火で熱し、とろみがつくまで煮立たせる。
- たまご焼きを器に盛り、⑥のあんを上からかけ、小ねぎをちらす。