れんこん入りふわふわ伊達巻

作り方

下準備

• 天板にクッキングシートを2枚重ねて敷く。
• オーブンを200℃に予熱する。

作り方

• れんこんは皮をむき、薄切りにして酢水(分量外)にさらす。
• 鍋に湯を沸かし、れんこんを酢水から取り出して下茹でしてざるにあげ、粗熱がとれたら粗くみじん切りにする。
• ミキサーに卵・ちぎったはんぺん・【A】を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
• 天板に３を流し込み、２のれんこんをちりばめる。
• 200℃のオーブンで20分焼き、焼き上がったら天板から素早く伊達巻用のまきすに移し、しっかりと巻いて輪ゴムで固定し、まきすを立てて冷ます。