材料(2人分)
- 卵1個
- 薄力粉50g
- 中華だし（顆粒）少々
- 水50ml
- キムチ70g
- れんこん（正味）20g
- ごぼう（正味）15g
- 長ねぎ15g
- にら15g
- ごま油適量
作り方
- れんこんは2mm幅のいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして、それぞれ酢水に浸ける。
- 長ねぎはみじん切りにし、にらは2cm幅に切る。
- ボウルに卵・薄力粉・中華だし（顆粒）・水を入れてよく混ぜる。
- ３にキムチを加えて混ぜ、１のれんこん・ごぼうの水気を切って加え、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、４の生地を薄く広げて成形し、中火で3分焼く。
- 火が通ったら裏返し、更に2分焼く。
- 生地に火が通ったら器に盛り付ける。