材料(2人前)
- 卵〈A〉2個
- エクストラバージンオリーブオイル※適量
- オレンジジュース100ml
- 砂糖〈A〉大さじ2
- 食パン（8枚切り）2枚
- キウイフルーツ1/2個
- いちご2個
【カスタードクリーム】
- 卵〈B〉2個
- ケーキのようなホットケーキミックス ※大さじ2
- 牛乳100ml
- 砂糖〈B〉大さじ2
※昭和産業商品
作り方
- 深めの平皿に卵〈A〉を溶きほぐし、オレンジジュース・砂糖〈A〉を加え混ぜ合わせる。
- １に食パンを入れて5分浸し、裏返してさらに5分浸す。
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、２の食パンを中火で1分焼く。裏返してさらに1分焼き、両面に焼き目がついたら取り出す。
- 耐熱容器に卵〈B〉・ケーキのようなホットケーキミックス・牛乳・砂糖〈B〉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに700Wの電子レンジで40秒加熱する。
- ４を取り出して混ぜ、さらに1分加熱し、取り出して混ぜる。ゆるい場合は様子を見ながら10秒ずつ加熱し、カスタードクリームを作る。
- キウイフルーツは皮をむいて半分に切り、いちごはヘタを取り縦半分に切る。それぞれをキッチンペーパーで水気を切る。
- ３の食パン1枚に５のカスタードクリームを塗り、６のキウイフルーツ・いちごを並べ、もう1枚の食パンを上から重ねる。
- 4等分に切り、器に盛り付ける。