ゼラチンで作る！七夕プリン

作り方

下準備

• マスカットジュースを常温に戻して耐熱容器に入れ、バタフライピーの茶葉を加えて30分抽出する。
• 牛乳を少量浅めの器に取り、粉ゼラチン（A）を振りかけてふやかす。

作り方

• 鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろし、粗熱を取る。
• ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
• ２に１を加えてよく混ぜ、鍋に戻して弱火にかける。卵が固まらないよう、ゴムベラで混ぜながら加熱する。
• ゴムベラについた液が滴らない程度になったら火を止め、粗熱を取る。
• バニラエッセンス・牛乳でふやかした粉ゼラチン（A）を加えてよく混ぜる。
• ５を茶こしでこしながら容器に注ぎ、冷蔵庫で1時間30分冷やし固める。
• 抽出したバタフライピーを600Wの電子レンジで1分20秒加熱し、粉ゼラチン（B）を加えて溶かす。
• バットに７を注いで粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
• ８のゼリー層が固まったら、スプーンで崩しながら６のプリン層の上に盛り付ける。
• お好みでキウイフルーツを飾り付ける。