材料(2人前)
- 卵2個
- ブロッコリー（蕾）1房
- ブロッコリー（茎）30g
- にんじん2cm
- かに風味かまぼこ1本
- マヨネーズ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- トマトケチャップお好みで
作り方
- ブロッコリーは小房と茎に分け、小房は粗く刻み、茎は皮をむいて5mm角に切る。にんじんは皮をむき、5mm角に切る。
- １を深めの耐熱容器に入れ、水（小さじ1、分量外）を回しかける。ラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。
- かに風味かまぼこはほぐして5mm長に切る。
- ２に卵を溶きほぐし、３のかに風味かまぼこ・マヨネーズ・砂糖・塩を加えてかき混ぜる。
- おかずカップ（耐熱）にラップを大きく広げ、４の卵液を1/4注ぐ。ラップの口をねじり、500Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出して粗熱を取る。加熱が不十分な場合は10秒ずつ加熱する。同様にして4個分作る。
- ラップをはずし、お好みでトマトケチャップを添える。